Techniques efficaces pour la conservation des produits agricoles

Trente pour cent. Voilà la proportion ahurissante des récoltes mondiales qui disparaît chaque année avant d’atteindre l’assiette du consommateur. Échaudés par les ratés logistiques, les attaques de micro-organismes ou un matériel daté, agriculteurs et industriels rivalisent d’ingéniosité pour préserver leurs …

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