Le B.A-ba de la congélation des haricots verts à la maison

Oubliez l’idée reçue selon laquelle les haricots verts se congèlent “comme ça”. La moindre erreur, un blanchiment trop court, une cuisson trop longue ou un séchage négligé, et la décongélation vous réserve des surprises désagréables : haricots fibreux, texture spongieuse, …

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