Recette quatre quart breton traditionnel au robot ou à la main, que choisir ?
Un œuf pèse rarement exactement 50 grammes, ce qui complique la promesse d’équilibre du quatre-quarts traditionnel. Les robots ménagers modifient la structure de la pâte, parfois au détriment de la texture attendue. Certains boulangers bretons persistent à travailler la pâte …
A lire en complément : Le secret d’une recette quatre quart breton traditionnel au bon beurre demi-sel
The post Recette quatre quart breton traditionnel au robot ou à la main, que choisir ? appeared first on Cuisine Gratuite.
A voir aussi : Recette quatre quart breton traditionnel façon grand-mère à l’ancienne