Couteau le plus tranchant : quelle lame détient ce record ?

Un acier de très haute dureté ne garantit pas systématiquement un tranchant supérieur. Certains alliages japonais atteignent des degrés d’affûtage qui défient les standards industriels, mais leur fragilité impose des précautions strictes lors de l’utilisation quotidienne.

Le record du couteau …

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