Recettes créatives pour accompagner votre côte de boeuf

L’accord traditionnel entre la côte de bœuf et les pommes de terre ne date que du XIXe siècle, bien après l’arrivée du tubercule sur les tables françaises. Pourtant, d’autres accompagnements étaient privilégiés auparavant, mêlant légumes oubliés, céréales et sauces acidulées.…

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