Personne flexitarienne : définition et principes d’une alimentation flexible

Dans certains pays européens, les ventes de produits végétaux dépassent désormais celles de la viande surgelée. Les autorités sanitaires intègrent progressivement des recommandations flexibles dans leurs guides nutritionnels officiels. Malgré cette reconnaissance institutionnelle, la définition exacte de ce mode alimentaire …

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