Accompagnements pour le homard : nos suggestions gourmandes

222 euros le kilo. C’est le tarif affiché, en juin, sur certains étals parisiens pour un homard bleu français de belle taille. À ce prix-là, aucune place pour l’à-peu-près : l’accompagnement n’est pas un détail, c’est une affaire de style, …

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