Comment apprêter des courges pour des plats savoureux et équilibrés

Certains types de courges exigent une cuisson préalable pour révéler leur potentiel nutritif, alors que d’autres gagnent à être consommés crus ou juste marinés. La variété des textures et des goûts, selon l’espèce et la méthode de préparation, bouscule les …

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