Vinaigre d’alcool halal : erreurs fréquentes des consommateurs pratiquants

Le vinaigre d’alcool est un liquide composé d’eau et d’acide acétique, obtenu par fermentation acétique d’un alcool d’origine végétale (betterave, maïs, blé). Le pourcentage affiché sur l’étiquette indique le taux d’acidité, pas un degré d’alcool résiduel. Cette confusion …

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